Электрические варочные поверхности
Рекомендации по выбору c опциями: Варочные поверхности, Тип поверхности: Электрические
Согласитесь, современные кухонные гарнитуры все реже и реже дополняют отдельно стоящими
плитами.
Во-первых, это совсем не гигиенично - постепенно щели между столешницей и плитой
забиваются пылью и со временем очистить их становится не реально.
Во-вторых, не особо красиво, так как цельная столешница смотрится куда интересней.
Сегодня нам помогут избавиться от всех вышеперечисленных недостатков встраиваемые варочные
поверхности.
Давайте рассмотрим самые прогресcивные из них - электрические.
Все они делятся на зависимые и независимые. Первыми управляет духовой шкаф и установить их
можно только над ним. Вторые автономные и устанавливать их можете где душе угодно.
Отличаются они и по типу управления - бюджетные оснащены поворотными, иногда утапливаемыми
переключателями (повернул - включилась) и более дорогие - сенсорным (реагирует на касание
пальцем).
Итак, первый, самый простой и бюджетный вариант - поверхность с чугунными "блинами".
Но
бюджетными они кажутся только на первый взгляд, до получения квитанций за электроэнергию.
Конфорки данных представителей нагреваются и остывают гораздо дольше стеклокерамики, тратя
около 30% энергии на обогрев помещения кухни. За ними труднее ухаживать, да и с наличием
всяких дополнительных функций у них явно проблемы.
Следующими, и самыми распространенными, считаются стеклокерамические поверхности. Здесь
нагревательный элемент спрятан под стеклом. Греет он исключительно зону над собой, а вся
остальная поверхность остается еле теплой, не греем воздух и не тратим киловатты.
Все изделия оснащены индикатором остаточного тепла, что позволяет не опасаться получить
ожог.
У некоторых моделей конфорки имеют несколько зон нагрева. Активировать их можно по
надобности, в зависимости от диаметра посуды. А овальной зоной могут воспользоваться те,
кто любит блюда приготовленные в гусятнице.
Модели подороже имеют функцию "авто-фокус" - что позволяет прибору самостоятельно
определить диаметр дна кастрюли и греть площадь только под ней.
Все панели имеют разные нагревательные элементы: стандартная (спираль) - уступает
следующим по скорости нагрева, от 8 до 12 секунд. Вторым идет Hi-light. благодаря
ленточным элементам из высокоомного сплава - им нужно всего 3-6 секунд. И последний - галогенный нагреватель, по
скорости варки-жарки очень близок к газовым поверхностям из-за постоянной работы на
максимальной мощности.
Для кулинаров, которые по-разным причинам могут отвлечься от процесса приготовления,
мудрые производители вооружили свои поверхности такими функциями как: датчик температуры и
сенсор закипания. В первом случае - включили и плита автоматически поддерживает нагрев на
заданном уровне. в следующем - когда температура достигает 100 градусов, мощность
снижается и молоко никуда не убегает.
А для тех, кто и вовсе может что-то забыть на работающей панели, приятным бонусом будет
наличие таймера. Запрограммировав его у более дешевых моделей, забывчивые услышат звуковой
сигнал. Сработав у дорогих, таймер полностью выключит конфорку или всю поверхность.
И еще, старайтесь, чтобы дно у посуды всегда имело абсолютно плоскую поверхность. Ибо
неровность даже в полмиллиметра очень заметно увеличит время ее нагрева.
И напоследок, индукционные варочные поверхности - флагман среди электрических.
Скорость нагрева, которыми они обладают, мгновенна и приравнивается к скорости газовых
поверхностей. Все это достигается благодаря индукционной катушке и электромагнитному полю,
которое она создает, а оно, с вою очередь, возбуждает атомы в структуре дна посуды.
И как результат, поверхность остается холодной, а нагревается исключительно дно кастрюли.
У нее масса преимуществ: возможность получить ожог сведена на 0, вероятность наблюдать за
тем как пригорает сбежавшее молоко или сироп, тоже отсутствует.
При всех плюсах имеется и маленький недостаток - нужна специальная посуда. Поверхность
трудится в тандеме только с теми сковородками и кастрюлями, дно которых намагничивается.
Иначе она не включится.
А вообще на этом выбор не ограничивается и при желании можно купить комбинированную
поверхность, в которой будут присутствовать не только индукционные зоны нагрева или Hi-
light, но и газовые.
Так что, как говориться, выбор за вами...
Надеюсь нам удалось провести не большую экскурсию и познакомить вас с ключевыми отличиями электрических варочных панелей.
